Recept Havermout-fruitcake
Voor 15 plakjes
Kenmerken
Mager
Pure ingrediënten
Geen toegevoegde suikers
Kids favoriet
Lactosevrij
Inleiding
Als je een gewone cake gaat bakken dan bevat deze veel suiker en boter. Deze variant met veel (gedroogd) fruit is veel gezonder en bovendien erg lekker. Door de zoetige smaak is het ook een erg geschikt tussendoortje voor kinderen. Probeer het eens uit voor jezelf of voor jouw kind!
Ingrediënten
Extra benodigdheden
Bereidingswijze
Zet alvast een keukenmachine, blender of staafmixer klaar en verwarm de oven voor op 180 graden. Vet het bakblik in met boter of olie als je geen siliconen bakblik hebt.
Snijd de bananen in grove plakken, een halve appel in schijfjes en een halve appel in blokjes. Meng de blokjes appel met de rozijnen en strooi hier een eetlepel kaneel overheen. Doe de havermout samen met de dadels, walnoten en bananen in de keukenmachine of blender. Je kunt ook een staafmixer gebruiken. Meng dit tot een egale massa. Voeg daarna de eieren, het bakpoeder en de koekkruiden toe en meng nog even.
Schep het appelmengsel door het beslag en zorg dat het goed door het beslag wordt verdeeld. Schep het beslag in het blik en strijk het nog even glad met de achterkant van een lepel. Zet de appelschijfjes naast elkaar rechtop in het beslag. Zet de cake in de oven voor ca. 45 minuten. Test met een satéprikker of de cake gaar is (als de prikker droog en schoon uit de cake komt is deze gaar). Laat de cake afkoelen voor je hem uit het blik haalt.
Voedingswaarde
Per plakje
Voedingsstof | Hoeveelheid | %ADH* of %Max** |
Energie | 110 kcal | 5* |
Eiwit | 3 g | 6* |
Vet totaal | 15 g | 24** |
Verzadigd vet | 9 g | 14** |
Transvet | 0 g | 0** |
Koolhydraten | 17 g | 8* |
Voedingsvezel | 2 g | 7* |
Vitamine A | 21 µg | 3* |
Vitamine B1 | 0,1 mg | 8* |
Vitamine B2 | 0,1 mg | 5* |
Nicotinezuur | 0,4 mg | 3* |
Vitamine B6 | 0,1 mg | 6* |
Vitamine B12 | 0,1 µg | 5* |
Vitamine C | 2 mg | 3* |
Vitamine D | 0,1 µg | 4* |
Vitamine E | 0,6 mg | 7* |
Kalium | 180 mg | 5* |
Ijzer | 1,1 mg | 7* |
Cholesterol | 35 mg | 12** |
Calcium | 28 mg | 3* |
Natrium | 17 mg | 1** |
Magnesium | 27 mg | 9* |
*ADH = gemiddelde behoefte van een volwassene per dag
**MAX = maximum hoeveelheid per dag voor een volwassene