Recept gezonde frambozenmuffin
Voor ongeveer 10 muffins
Kenmerken
Mager
Kids favoriet
Pure ingrediënten
Geen toegevoegde suikers
Inleiding
Muffins zien er altijd zo smakelijk uit. Je hoeft echter niet zo veel vet, suiker en wit meel te gebruiken als vaak wordt gedaan om ze te maken. Een gezonde variant smaakt net zo lekker! Deze muffins bevatten frambozen, die supergezond zijn. Ze bevatten veel vitamine C en antioxidanten, dat zijn belangrijke stoffen die het lichaam beschermen tegen schadelijke stoffen.
Ingrediënten
- 1 banaan
- 2 eieren
- 125 ml magere melk
- 2 tl bakpoeder
- 125 g havermout
- handvol frambozen (uit de vriezer)
- 2 el frambozenjam
- 40 g kokosrasp
- 20 ml zonnebloemolie
- snufje zout
- muffin vormpjes
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 graden. Doe de havermout met de banaan, het bakpoeder, de eieren en de melk in een kom en mix tot een glad beslag met een spatel of met een handmixer. Voeg de jam toe en spatel de kokos en de zonnebloemolie erdoorheen. Meng tenslotte de frambozen door het beslag. Verdeel het beslag over de muffin vormpjes. Bak de muffins in ongeveer 30 – 35 minuten goudbruin en gaar. De muffin is gaar als een satéprikker er schoon en droog uitkomt.